Jul. 01, 2009
Aquí tienes algunos consejos cuando vayas a prepararla.
1. Quítales el exceso de agua cuando laves los ingredientes y usa siempre uno de esos aparatitos plásticos que existen para secarlos o salad spinners. ¡Notarás la diferencia!
2. Para mantener una textura crujiente, ten la ensalada tapada y en el refrigerador hasta el momento de echarle el aliño y servirla.
3. Agrega el aliño segundos antes de servirla, no antes. O sirve el aliño por separado y que cada comensal ponga la cantidad que desee.
4. Si preparas tu propio aliño, recuerda que el sabor debe ser potente, aunque al probarlo independientemente te parezca demasiado salado. Pruébalo con un pedacito de lechuga.
5. Mezcla varios tipos de lechugas o hierbas verdes como la arúgula, el berro, la romaine o lechuga romana, la lechuga estilo frisée que adoran los franceses, el mâche (unas hierbas que en Europa usan mucho) y espinacas.
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2 eugenio marin barnett escribi? el 24/09/09 | 12:34
siempre hay algo nuevo que aprender en el arte culinario, la cocina no tiene limites mi pasion es de cocinar muy buen provecho
chef. eugenio marin barnett
1 sulami escribi? el 11/07/09 | 16:00
me encantan las ensaladas pero yo vivo en ecuador y muchas de las cosas que dicen no las conosco pero quiero y e intentado hacerlas pero me salen malas y no se que hacer ayudenmen quiero aprender hacerlo rico si porfa.......1.odette escribi? el 14/07/09 | 13:37
Hola Sulami,
Lo más importante es que los ingredientes estén frescos. Puedes elegir los que más te gusten, no tienen que ser los que nosotros recomendamos.
El aliño es el aderezo, si compras un buen aceite de oliva y un rico vinagre balsámico, el éxito está garantizado. Puedes probar diferents proporciones hasta que encuentres la ideal para tu paladar.
No hay secretos. La cocina es como un juego. Mucha suerte!
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3 mary carmen escribi? el 02/10/09 | 17:19
El aderezo también puede variarse, al tradicional de aceite de oliva y vinagre, yo le añado miel y una cucharadita de mostaza, otras veces le añado yogurt natural y quedan riquísimas, variando el sabor.
Adicionalmente, les suelo poner palitos de cangrejo (surimi) cortado en rueditas, taquitos de atún o de jamón de pavo o de queso, bacon crujiente, pasas, nueces, almendras... En fin, ¡las ensaladas no tienen por qué ser aburridas!