Jul. 08, 2009 

Preparación: 45 minutos

Para 6 personas

360 g (12 oz) de arroz oriental

60 g (2 oz) de jamón cocido

60 g (2 oz) de petit pois (chícharos) congelados 90 g (3 oz) de camaroncitos

2 huevos

Aceite de oliva

Salsa de soya

Sal y pimienta

Preparación

Cuece el arroz blanco en una cacerola con agua que supere el arroz por apenas 1 cm (½"). Tápalo, dale un hervor, baja el fuego y cuécelo hasta que se evapore el agua.

Mientras tanto, bate los huevos y fríe en aceite una tortilla muy fina; déjala refrescar y córtala en tiritas. Pon a cocer los chícharos en agua con sal hasta que se ablanden. Corta el jamón en rebanadas y cuece los camarones, sumergiéndolos en agua hirviendo.

Pon a calentar un poco de aceite en el wok y sofríe el arroz; agrega los chícharos y sofríelos 3 minutos. Añade los camarones, el jamón y las tiritas de huevo, y deja que se cocinen otro par de minutos. Salpimenta el arroz. Sírvelo con la salsa de soya aparte.