Feb. 02, 2010 

Me encanta el cuscús y más aún porque se prepara en solo unos minutos. Busca en mercados especializados las cajitas de cuscús de diferentes marcas, que se hacen en apenas 10 minutos, y podrías sustituir el arroz (más calórico) por esta sémola que parece un arroz mucho más fino y ligero.

El cuscús fue elegido en 2006 como "el segundo plato preferido de los franceses", quienes lo descubrieron durante la conquista de Argelia. Este plato se consumía desde hace siglos ¡y hasta Cervantes habla de él en El Quijote! Me gusta agregarle vegetales cocidos (trocitos de zanahorias, arvejas, brócoli o cebollinos) al cuscús mientras lo cocino, y puedes añadirle camarones y trozos de pollo deshuesado y sofritos en aceite de oliva, salchichas, almendras, uvas pasas, etc.