Una tortilla española más saludable Si te gusta la tortilla española, no te prives de ella. Sustituye las papas por vegetales, y tendrás un plato exquisito con sabor y color.
Una merienda saludable a media tarde hará que llegues a la cena sin ansiedad y dispuesta a disfrutar de una comida ligera
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Autor: Marcela Niemann

Abr. 01, 2010 

 

Trata de comer liviano en las noches. Opta por las verduras en todo su esplendor. Para hacer tus platos mas atractivos, usa especias y condimentos variados. Evita los alimentos procesados. Prueba este menú para la hora de la cena.

 

MENU

Tortilla de zanahorias y calabacín (zucchini)

Ensalada verde de lechuga, berros, ½ aguacate (palta) y albahaca fresca

½ papa cocida

 

Para el dressing

¼ taza (2 oz) de aceite de oliva

½ yogur natural light
1 hoja de menta fresca
½ taza (4 oz) de jugo de limón

Semillas de sésamo
Sal baja en sodio

 

Para una tortilla saludable, se ralla la zanahoria y se mezcla con el calabacín, también rallado. Se incorpora un poco de sal light, un huevo entero y dos claras batidas. Se vierte la mezcla en una sartén de teflón, con un poco de aceite de oliva, hasta que se haga la tortilla.

 

La ensalada es muy sencilla de preparar, sólo tienes que mezclar los vegetales en un bol y agregar el aderezo. Para el aliño, se combinan el aceite de oliva, el yogur, el limón, las semillas de sésamo y, poco a poco, se va incorporando la hoja de menta picada muy fina. Se sazona con sal a gusto.