• síguenos en

Torta de queso con chutney de ciruela

Una receta que encantará hasta los paladares más exigentes

Por: vanidades.com

Torta de queso con chutney de ciruela

Foto: Vanidades

PARA 6 PERSONAS

 

TIEMPO

60 minutos de preparación

45 minutos de cocción

580 calorías por porción 

 

INGREDIENTES

PARA LA TORTA

• 1 pqte de masa de filo

• 480 g (1 lb) de queso feta

• 3 huevos más 1 yema

• una taza (6 oz) de leche

• Aceite de oliva extra virgen

• Sal y pimienta

PARA EL CHUTNEY 

• 300 g (10 oz) de ciruelas silvestres amarillas y rojas

• 120 g (4 oz) de azúcar

• 1 cdta de semillas de cilantro

• ½ cdta de canela en polvo

• 4 a 5 cdas de vinagre

PREPARACIÓN

• Para la torta, pincela 6 láminas defilo con aceite y monta unas sobre otras. Reviste con ello un molde redondo. Enjuaga bien el queso feta para eliminarle el exceso de sal, desborónalo con los dedos y distribúyelo en el molde. Bate los huevos enteros con la leche y vierte esta mezcla sobre lo anterior. Agrega sal y pimienta. Unta otras 6 láminas con aceite y córtalas a la medida del molde para cubrirlo.

• Dobla el exceso defilo hacia el interior. Mezcla la yema de huevo con 1 cucharadita de leche y pincela la superficie. Con un cuchillo bien afilado traza un diseño en forma de parrilla. Hornea la torta durante 30 a 35 minutos en la parte media del horno precalentado a 200o C (400o F).

• Para el chutney, coloca las ciruelas en una sartén (si lo deseas, puedes sacarles las semillas). Agrega el azúcar, las semillas de cilantro, la canela y el vinagre, y cuece todo durante 10 minutos a fuego alto, revolviendo bien. Déjalo refrescar y sírvelo con la torta de queso.

 

COMENTA ESTA NOTA