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Tartaleta de filo con frangipane y manzana

¿Quién se resistiría a este postre?

Por: Vanidades

Foto: Vanidades

PARA 4 PIEZAS

TIEMPO

35 minutos de preparación

18 minutos de cocción

490 calorías por porción 

 

INGREDIENTES

PARA LAS TARTALETAS: 

• 6 láminas de masa de filo 

• 2 manzanas tipo Granny Smith 

• El jugo de ½ limón 

• 60 g (2 oz) de mantequilla 

• 4 cdtas de azúcar en polvo 

 

PARA EL FRANGIPANE: 

• 30 g (1 oz) de mantequilla 

• 30 g (1 oz) de azúcar 

• 1 yema de huevo 

• 30 g (1 oz) de almendras en polvo 

• 1 cdta de harina 

• Sal 

 

PREPARACIÓN

• Para las tartaletas, derrite la mantequilla, y corta 24 discos de masa defilo. Úntalos con mantequilla y monta 6 de ellos, uno sobre el otro. Pon la tartaleta en una plancha de hornear forrada con papel encerado. Repite esto para formar cuatro tartaletas. 

• Para elfrangipane, mezcla todos los ingredientes, añadiendo un poco de sal. Coloca 1 cucharada de la mezcla en el centro de cada tartaleta. Corta a la mitad las manzanas, descartando el tallo y el centro, y después, en rebanadas finas. Báñalas con el jugo de limón. Acomoda las rebanaditas en forma de abanico sobre elfrangipane y espolvorea azúcar en polvo. 

• Pon las tartaletas durante 15 minutos en la parte media del horno a 200 ºC (400 ºF). Sírvelas tibias, si lo deseas, con crema inglesa o con helado de vainilla.

 

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