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Pan de uva con roquefort y pera sofrita

Una combinación de sabores que deleitará tu paladar

Por: Vanidades

Pan de uva con roquefort y pera sofrita

Foto: Vanidades

PARA 4 PERSONAS

 

TIEMPO

10 minutos de preparación 

20 minutos de cocción 

570 calorías por porción

 

INGREDIENTES

• 480 g (1 lb) de pan artesanal de uvas

• 150 g (5 oz) de queso roquefort

• 60 g (2 oz) de hojitas tiernas de espinaca

• 2 peras

• ½ limón amarillo

• 2 hojas de laurel

• 1 cda de azúcar

• 30 g (3 oz) de mantequilla

• Sal

PREPARACIÓN 

• Lava y escurre las peras, córtalas a la mitad, quítales el tallito de arriba y el centro con un cuchillo filoso y pica cada parte en 2 quillas.

• Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente, agrega las hojas de laurel y las peras, y sofríe a fuego alto durante 5 minutos. Vierte el jugo del limón, espolvorea el azúcar, baja el fuego y cocina durante 7 a 8 minutos. Elimina el laurel.

• Desborona el queso. Lava y escurre la espinaca y sálala ligeramente. Corta el pan en 8 rebanadas finas y tuéstalas por un solo lado en una sartén de hierro hasta que se pongan doradas y crujientes. Cubre 4 rebanadas de pan del lado no tostado con el queso y la espinaca, acomoda las otras rebanadas encima, con el lado tostado hacia arriba, y sírvelas con las peras calientes.

 

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