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“Rosas” de filo con nueces y pistachos

Disfruta de esta receta hecha a base de una de las masas más versátiles y crujientes

Por: Vanidades

Foto: Mondadori

PARA 12 PERSONAS

 

TIEMPO

  • 50 minutos de preparación
  • 40 minutos de cocción
  • 345 calorías por porción

 

INGREDIENTES PARA LAS ROSAS: 

  • 1 pqte de masa defilo
  • 120 g (4 oz) de mantequilla
  • 120 g (4 oz) de nueces tostadas
  • 120 g (4 oz) de pistachos
  • 60 g (2 oz) de azúcar 

 

PARA EL SIROPE:

  • 300 (10 oz) de azúcar
  • La cáscara de 1 naranja

 

PREPARACIÓN

 • Para las rosas, forra una plancha con papel de hornear. Tritura las nueces y los pistachos y ponlos en un recipiente con el azúcar. • Extiende la masa defilo en una superficie de trabajo y córtala en láminas. Cúbrelas con un paño húmedo. Derrite la mantequilla en una cazuela. Unta una lámina defilo con mantequilla, dóblala a la mitad y coloca 1 cucharada de la mezcla de semillas y azúcar en el centro. Dale forma a la masa con los dedos, rizándola, y envuélvela en forma de “rosa”. Colócala de pie en la plancha de hornear. Prosigue de igual manera hasta agotar los ingredientes.

• Para el sirope, pon a calentar el azúcar con 1¼ tazas (10 onzas) de agua y la corteza de naranja cortada en tiritas; cuando hierva, déjalo en el fuego durante 7 minutos más. • Pon las “rosas” en la parte media del horno precalentado a 200o C (400o F) y cocínalas durante 30 minutos. Apaga el horno y déjalas reposar adentro durante 10 mintuos. Sácalas, báñalas generosamente con el sirope y sírvelas unas horas después.

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