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Arroz poblano

Seguramente se convertirá en uno de tus favoritos

Por: Vanidades

Arroz poblano

Foto: Vanidades

Para 4 personas

 

TIEMPO

30 minutos de preparación 

30 minutos de cocción

* Fácil

 

INGREDIENTES

• 1 taza de arroz blanco 

• 3 tazas de caldo de pollo 

• 1 diente de ajo 

• 1 cebolla troceada 

• 1 manojo pequeño de cilantro 

• 4 chiles poblanos asados 

• 2 tazas de queso manchego rallado 

• 1 cebolla fileteada 

• 1 taza de crema 

• 6 cucharadas de aceite vegetal

PREPARACIÓN

• Remoja el arroz en agua tibia durante dos horas, escurre y fríelo en una sartén con la mitad del aceite. 

• Mientras licua el caldo de pollo con la cebolla troceada, el ajo y el cilantro; salpimienta. Agrega al arroz, cuece a fuego alto hasta que hierva, después baja el fuego al mínimo y cocina aproximadamente 15 minutos o hasta que se haya evaporado todo el caldo. 

• Corta el chile poblano en tiras y sofríelo junto con la cebolla fileteada. 

• En un refractario para horno coloca una cama de arroz, después una capa de la mezcla de poblano, la mitad de la crema y la mitad del queso. Repite una vez más y hornea a 180º C durante 30 minutos o hasta que haya dorado.

 

 

 

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