Espagueti Pomodoro

¿Quién no cae rendido ante un plato de esta deliciosa pasta?

Por: Cocina Fácil

Espagueti Pomodoro

Foto: Archivo

4 PORCIONES

10 minutos de preparación

20 minutos de cocción

* Dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES 

• 300 g de espagueti

• 8 jitomates (tomates) partidos por la mitad

• ½ cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cda. de tomillo (tremoncillo) picado

• 1 taza de queso parmesano

• 8 cdas. de aceite de oliva

• 1 taza de caldo de verduras

• 1 taza de albahaca (alfabega) fresca

• 1 cucharada de paprika (pimentón)

 

PREPARACIÓN 

• Coloca los jitomates boca abajo en una charola, barnízalos con aceite de oliva y salpimienta. Rostízalos a 200 ºC durante 20 minutos. Quítales la piel con mucho cuidado.

• Sofríe el ajo, el tomillo y la cebolla con el aceite de oliva; cuando comiencen a dorar agrega los jitomates rostizados, machaca con un tenedor. Agrega la taza del caldo de verduras; salpimienta.

• Cuece la pasta hasta que esté suave y mezcla con la salsa. Termina con la albahaca, la paprika y el queso parmesano. Sirve caliente.

 

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