Arroz verde con coliflor

Tu familia, tus invitados y tú quedarán fascinados con este arroz delicioso y diferente

Por: Cocina Fácil

Foto: AlexVera FotoGastronomica* 2012

4 PORCIONES

15 minutos de preparación

40 minutos de cocción

* Dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES

• 1 taza de arroz

• 2 tazas de floretes de coliflor chicos

• 4 cucharadas de aceite

• 2 tomates

• ½ cebolla en julianas

• 1 chile serrano (ají)

• 1 taza de hojas de cilantro (culantro o coriandro)

• 1 diente de ajo

• 1 taza de caldo de pollo

 

PREPARACIÓN

• Sofríe el arroz y los floretes en una sartén grande con el aceite.

• Mientras tanto, licua los tomates con la mitad de la cebolla, el chile, el cilantro, el ajo y el caldo de pollo.

• Cuando el arroz esté dorado, viértelo y añade el resto de la cebolla.

• Mezcla, salpimienta y cubre.

• Cuece a fuego alto. Al comenzar a hervir baja el fuego al mínimo y cocina durante 20 minutos.

• Retira del fuego y deja reposar cinco minutos. Esponja el arroz con un tenedor antes de llevarlo a la mesa.

 

TAMBIÉN QUEDARÁS ENCANTADA CON:

Rosca de arroz al tomate rellena de picadill

Arroz con lentejas

Arroz poblano

Arroz con camarones

Arroz milanés

 

 

COMENTA ESTA NOTA