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El pescado, tu mejor amigo

El aliado perfecto cuando deseas perder o controlar tu peso. Además, es muy saludable

Por: Mari-Claudia Jiménez

Mujer comiendo sushi

Foto: EFE

Con un promedio de 80 a 100 calorías por cada 100 gramos, el pescado es uno de los alimentos ideales cuando deseamos perder peso y comer de forma balanceada. En éste encontrarás la clave de una buena alimentación y para que esos kilos de más desaparezcan con rapidez; es un aliado que nunca falla y, además, aporta muchos nutrientes. 

Muy rico en proteínas y con el mínimo de grasa, resulta perfecto para preparar al horno, a la parrilla o en la estufa salteado en una sartén de teflón, apena rociado con un poco de aceite de oliva o de coco. Puedes añadirle infinidad de ingredientes como vegetales y especias de todo tipo para realzar su sabor.

Opciones con menos calorías

1. El filete de lenguado es uno de los pescados más dietéticos: con sólo 160 por 200 grs.

2. El pez espada tiene 165 calorías por 85 grs.

3. El salmón ahumado: 200 calorías por 170 grs; el salmón color rosa, crudo: 131 por 113 grs.

4. Las sardinas enlatadas en agua cuentan con 150 calorías por 85 grs.; las que vienen en aceite, 200 calorías.

5. El atún enlatado en agua, 130 calorías por 113 grs; su versión en aceite y el filete de atún fresco, 122 calorías.

6. Un generoso filete de pargo o huachinango de 200 grs. sólo tiene 275 calorías.

Tips:

- Si enrollas los filetes de pescado y los aseguras con un cordel suave, los puedes cocer en caldo, estilo poché.

- También es posible prepararlos como lasaña, alternando capas de pescado con otras de cebolla y añadiendo jugo de limón, ajos machacados, comino en polvo, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, y después al horno. Delicioso y cero engordador.

 

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