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Aliño para pollo asado

AUTOR: Mari-Claudia Jiménez | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2011-06-20
Aliño para pollo asado

¿Lista para usar el horno? Prueba este delicioso aliño para el pollo asado

Este aliño, receta del famoso chef Bobby Flay, es maravilloso para marinar pollo. Mezcla el jugo de 6 limones con 6 dientes de ajo machacados, ½ taza de cebollas rojas cortadas en trozos no muy finos, ¼ de taza de hojas de orégano frescas cortadas en trozos grandes, 1 ½ tazas (12 onzas) de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta fresca y sal a gusto.

Unta esta mezcla debajo de la piel del pollo y dentro de la cavidad. Cúbrelo con papel de aluminio o encerado y refrigéralo de la noche a la mañana. Este aliño le imparte un sabor riquísimo. A la hora de asar el pollo, séllalo primero a 200º C (400º F) por 10 minutos y después a 150º C (300º F) hasta que el termómetro marque la temperatura interna de 76º C (170º F).

Tip: Mientras se hornea, coloca en la cavidad 3 limones cortados en cuartos, un macito de orégano y y una cabeza de dientes de ajo pelados y ligeramente machacados. ¡El resultado final te encantará!

 

 

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