Tartar de vieira y langostinos

Ingredientes

- 2 vieiras
- 2 langostinos (solo las colas)
- Cilantro
- Limón
- Sal y pimienta blanca
- Aceite de oliva extra virgen
- ¼ aguacate (palta)
- 1 tomate cherry
- 1 cdta de huevas de trucha Cebollinos

Preparación

Limpia las vieiras; limpia y pela los langostinos. Córtalos en brunoisse (trocitos pequeñitos). Después corta el aguacate en trozos y mezcla estos con las vieiras y los langostinos.

Alíñalos con cilantro, limón, sal, pimienta y aceite de oliva.

Añade las huevas de trucha, el tomatito cherry cortado en quillas y los cebollinos cortados en rueditas para decorar.