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De moda: tacos de pescado

AUTOR: Mari-Claudia Jiménez | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-04-20
De moda: tacos de pescado

Una nueva y deliciosa forma de preparar los tacos mexicanos, ¿ya los probaste?

No hay restaurante "nuevo mexicano" que se precie en todo el mundo que no ofrezca deliciosos tacos de pescado.

La receta básica es rellenar tortillas suaves con trozos de pescado cocinados a la parrilla o como mejor le guste al chef que los sirva, aderezados con jugo de limón y ajo machacado, y adornados dentro de la tortilla con lechuga cortada bien fina, chiles en adobo bien picaditos, salsa pico de gallo, orégano, cebolla en trocitos, cerveza, brandy, aguacate (palta), etc.

Aquí entra en juego la imaginación de cada cocinero, que puede agregar lo que desee, pero la idea es comer tacos saludables, de masas de huachinango, tilapia, pargo
o del pescado que se escoja.

Bien hechos son deliciosos, y en Ensenada, Baja California, donde se dice que se ofrecieron los primeros tacos de pescado, he comido los más ricos del mundo.

 

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