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Pudín de pan con frambuesas

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-07-10
Pudín de pan con frambuesas

Un postre clásico con el sabor del hogar

PARA 6 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Calorías: 320 por porción

 

Ingredientes

  • 12 rebanadas de pan de molde (de caja)
  • 210 g (7 oz) de frambuesas
  • 90 g (3 oz) de mantequilla
  • 1 taza (8 oz) de leche
  • 3 huevos
  • 120 g (4 oz) de azúcar
  • ½ vaina de vainilla
  • Sal

 

Preparación

1. Unta con ¼ de la mantequilla el interior de un molde rectangular. Elimina la corteza de las rebanadas de pan y corta estas a la mitad. Derrite el resto de la mantequilla y pincela ambos lados del pan. Corta la vaina de vainilla por la mitad, a lo largo, y ráspale las semillas.

2. Pon los huevos en una cacerola. Agrega una pizca de sal, 60 g (2 oz) el azúcar y las semillas de vainilla, y revuelve todo bien. Agrega la leche en un hilo. Acomoda parte del pan en el fondo del molde, vierte encima parte de las frambuesas y prosigue de igual manera, alternando pan y frambuesas, hasta que agotes ambos.

3. Vierte en el molde la mezcla de huevos y déjala reposar hasta que el líquido se haya absorbido bien. Espolvorea el resto del azúcar y hornea el pudín durante 40 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º C (360º F). Sácalo y déjalo refrescar.

 

 

 

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