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Peras al azafrán con uvas pasas y pistachos

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: GETTY IMAGES | FECHA: 2012-07-11
Peras al azafrán con uvas pasas y pistachos

Un delicioso postre rápido de preparar y con pocas calorías

PARA 4 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Calorías: 120 por porción


Ingredientes

  • 12 peras pequeñas
  • 2 pistilos de azafrán
  • 45 g (1½ oz) de mantequilla
  • 45 g (1½ oz) de azúcar
  • 1 limón amarillo
  • 45 g (1½ oz) de pistachos
  • 45 g (1½ oz) de uvas pasas


Preparación

1. Lava y pela las peras, y pon- las en un recipiente. Báñalas con el jugo de la mitad del limón. Pon las uvas pasas a remojar en agua tibia. Pela los pistachos.

2. Pon la mantequilla a de- rretir en una sartén antiad- herente, agrega las peras, báñalas con el resto del jugo de limón y cocínalas durante 5 minutos.

3. Cubre las peras con el azúcar, báñalas con 1 taza de agua caliente en la que hayas disuelto el azafrán y sigue cocinán- dolas durante 15 minutos. Escurre las uvas pasas y únelas a las peras, junto con los pistachos, en los últimos 5 minutos de cocción. Sírvelas frías.

 

 

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