En New York, una ciudad donde el pescado y los mariscos son adorados -y curiosamente hay pocos restaurantes dedicados a ellos-, Ed's Chowder House, enfrente de los teatros y de la ópera de Lincoln Center, es uno de los favoritos.

Su chef Ed Brown combina los platos más populares de Nueva Inglaterra, como sus sopas o chowders de mariscos y divinos Lobster Rolls, hechos con enormes trozos de langosta, con las recetas de mariscos frescos como los encontramos en los restaurantes de Boston o de Maine. ¿El secreto del chef?  "Uso ingredientes de la mejor calidad posible" y les añade un toque distinto, como los ajos asados que le agrega a su exquisito puré de papas.