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Ensalada de espinacas

AUTOR: Mari-Claudia Jiménez | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-08-30
Ensalada de espinacas

Combina las espinacas con una variedad de ingredientes para tener una ensalada deliciosa

Me encanta servir esta Ensalada de espinacas y uvas pasas con queso, que puedes preparar en ¡15 minutos!

Vas a necesitar:

  • 4 tazas de hojas de espinacas bien lavadas, escurridas y cortadas
  • 1 lata de 330 gramos (11 onzas) de gajos de mandarina escurridos (o 1 taza de trozos de las frutas que más te gusten: uvas, manzanas, naranjas, fresas, etc.)
  • 1 cebolla pequeña roja, cortada en rebanadas delgadas
  • 1 taza de uvas pasas
  • ¼ de taza de almendras tostadas
  • 240 gramos (8 onzas) de queso cheddar o gouda desmenuzado
  • ½ taza (4 onzas) de aderezo estilo vinagreta de vino tinto

 

Preparación:

Mezcla en un recipiente grande la espinaca, las mandarinas, la cebolla, las uvas pasas, las almendras y el queso. Agrega la vinagreta y revuelve todo suavemente. Si vas a prepararla con anterioridad, une la espinaca, las mandarinas, la cebolla y las uvas pasas. Tápalas y refrigéralas, y antes de servir agrega las almendras, el queso y la vinagreta.

 

 

 

 

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