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Cesta crujiente con ensalada de frutas

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-09-18
Cesta crujiente con ensalada de frutas

Un irresistible postre con pocas calorías

PARA 6 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Calorías: 215 por porción


Ingredientes

- 4 láminas de masa de filo (masa delgada griega)
- 4 bizcochitos achampañados remojados
- 1 mango
- 2 papayas (fruta bomba)
- 2 kiwis
- 90 g (3 oz) de arándanos azules
- 6 parchas (frutas de la pasión, granadillas)
- 1 limón agrio
- 2 cdas de azúcar
- 1 cdta de aceite de maní (cacahuate)
- Azúcar en polvo


Preparación

1. Pela el mango, los kiwis y las papayas, y corta las pulpas en pedazos. Une estos con los arándanos en un recipiente.

2. Corta a la mitad las parchas, exprímelas para obtener el jugo y aparta 1 cucharadita de sus semillas. Endulza el jugo con el azúcar y agrega el jugo de limón. Revuelve todo bien y añade el jugo a la fruta preparada.

3. Pincela dos de las láminas de filo con el aceite. Acomoda las cuatro láminas, sobreponiéndolas de dos en dos, ligeramente desplazadas. Cubre con ellas un molde redondo forrado con papel encerado. Hornea la cesta durante 20 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º C (350º F).

4. Deja refrescar la cesta, desmóldala y ponla en un plato de servir. Desborona los bizcochitos y cubre con estos el fondo de la cesta; rellena después con la ensalada de frutas. Espolvorea las semillas apartadas y el azúcar.

 

 


 

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