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Pasta con coliflor

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-10-02
Pasta con coliflor

Un vegetal que te encantará en esta combinación

Es un vegetal que cada día vemos más en los menús internacionales.

Como tenemos la facilidad de que la colifor viene congelada (en bolsas que pueden cocinarse en el microondas), es muy fácil preparar una salsa con "flores" de coliflor, al estilo de la zona italiana de Calabria, y añadirla a tu pasta favorita.

Puedes sofreír ligeramente la coliflor en 2 cucharadas de aceite de oliva; añade 2 dientes de ajo cortados bien finos, ½ taza de perejil cortado bien fino, ½ taza de la parte blanca de cebollinos cortados finitos, 1 cucharada de jugo de limón, un toque de salsa Tabasco (opcional, si quieres darle un toque picante) y sal gruesa a gusto.

Cuando esta salsa esté lista, únela con la pasta y agrega 2 cucharadas bien generosas de queso pecorino o parmesano rallado, antes de servirla.

 

 

 

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