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Pizzitas

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-10-15
Pizzitas

¡Para deleitar a chicos y grandes!

PARA 6 PERSONAS

Método de cocinar: Moderado

Preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Calorías: 240 por porción

Ingredientes:

  • 240 g (8 oz) de harina
  • 1½ sobrecitos de levadura
  • 240 g (8 oz) de puré de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Una pizca de orégano seco
  • 1 manojo de albahaca
  • 60 g (2 oz) de queso parmesano rallado
  • ½ cdta de azúcar
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal


Preparación

1. Disuelve la levadura con 5 cucharadas de agua tibia y el azúcar, y déjalas reposar. Disuelve 15 g (½ oz) de sal en ¼ taza (2 oz) de agua tibia. Vierte la harina en un recipiente, agrega la levadura y el agua salada, y mezcla todo con las manos hasta lograr una masa. Cúbrela con un paño, colócala en un sitio libre de corrientes de aire y deja que duplique en tamaño (como 2 horas).

2. Pica menuditos la cebolla y el ajo y sofríelos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Agrega el puré de tomate, el orégano y una pizca de sal, y cuece a fuego moderado durante 25 minutos.

3. Divide la masa en 12 bolas y acomódalas en una bandeja cubierta con un paño espolvoreado con harina; tápala con otro paño y déjala reposar otra hora hasta que duplique el volumen.

4. Aplana y dales forma con los dedos a las bolitas para formar disquitos con el borde ligeramente levantado. Fríe las pizzitas en bastante aceite hirviendo, sácalas, escúrrelas y colócalas sobre papel absorbente. Untales la salsa y el parmesano, adornando con hojitas de albahaca.

 

 

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