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Para marinar a la perfección

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-10-22
Para marinar a la perfección

Excelente para preprar un pavo o un pollo

Este aliño -receta del famoso chef neoyorquino Bobby Flay, dueño del fabuloso restaurante Mesa Grill- es maravilloso para marinar un pavo o un pollo.

Consiste en mezclar el jugo de 6 limones con 6 dientes de ajo machacados, ½ taza de cebollas rojas cortadas en trozos no muy finos, 1/4 de taza de hojas de orégano frescas cortadas en trozos grandes, 1½ tazas (12 onzas) de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta fresca y sal a gusto.

Debemos untar esta mezcla debajo de la piel del pollo o del pavo y dentro de la cavidad del animal. Cubre éste con papel de aluminio o papel encerado y refrigéralo de la noche a la mañana.

Este aliño le imparte un sabor riquísimo. A la hora de asarlo, colócale en la cavidad 3 limones adicionales, cortados en cuartos, un macito de orégano y una cabeza de dientes de ajo pelados y ligeramente machados. ¡El resultado final te encantará!

 

 

 

 

 

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