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Hamburguesa de pavo, rúcula y alcaparras

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-11-06
Hamburguesa de pavo, rúcula y alcaparras

Para darle variedad a la hamburguesa original

PARA 4 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Calorías: 380 por porción

 

Ingredientes

  • 480 g (1 lb) de carne molida de pavo
  • 30 g (1 oz) de alcaparras desaladas
  • 150 g (5 oz) de queso burrata (italiano, mezcla demozzarella y crema)
  • 4 o 5 tomatitos de coctel
  • 2 ramitas de romero
  • ½ diente de ajo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta


Preparación

1. Tritura las alcaparras no demasiado finas y mézclalas con el pavo molido; salpiméntalo. Divide la masa en cuatro partes iguales y forma hamburguesas con la palma de la mano, de manera que todas sean más o menos iguales.

2. Restriega la sartén con el ajo machacado y vierte un poco de aceite. Dora las hamburguesas durante 4 minutos por cada lado, sin taparlas. Agrega el romero y los tomatitos cortados a la mitad, como a mediados de la cocción. Entretanto, coloca el queso burrata en un recipiente y bátelo con una mezcladora para volverlo cremoso.

3. Coloca un poco del burrata sobre cada hamburguesa y adórnalo con medio tomatito cocido. Sala con cuidado y sirve de inmediato.

 

 

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