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Pudín con miel de lavanda y rebanadas de durazno

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-11-08
Pudín con miel de lavanda y rebanadas de durazno

Un postre aromático y refinado

PARA 8 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1½ horas

Calorías: 300 por porción

Ingredientes

  • 120 g (4 oz) de harina
  • 120 g (4 oz) de mantequilla
  • 120 g (4 oz) de azúcar
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 cdas de leche
  • 150 g (5 oz) de miel de lavanda
  • 2 duraznos (melocotones)
  • Lavanda para adornar
  • Una pizca de sal


Preparación

1. Bate la mantequilla suavizada con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Corta la vaina de vainilla a la mitad, a lo largo, y raspa el interior con un cuchillo muy filoso; agrega el contenido a lo anterior.

2. Mezcla 1 huevo con 1 cucharada de harina cernida junto con la levadura y repite la operación con el otro huevo y más harina. Añade el resto de la harina, la leche y la sal, y mezcla todo bien. Une con la crema espumosa de mantequilla y azúcar.

3. Entibia la miel y pásala a un molde de pudín. Vierte la mezcla y cubre el molde con una lámina doble de papel de hornear.

4. Pon el pudín a baño de María en la parte media del horno precalentado a 160º C (320º F). Sácalo del horno, retírale el papel y vol- téalo sobre un platón. Déjalo refrescar y completa con el durazno pelado y cortado en rebanadas finas y florecitas de lavanda.

 

 

 

 

 

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