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Torta de frambuesa con helado de vainilla

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-11-12
Torta de frambuesa con helado de vainilla

Un postre para deleitar a tu familia

PARA 8 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Calorías: 480 por porción

 

Ingredientes

  • 240 g (8 oz) de harina
  • 210 g (7 oz) de mantequilla
  • 4 huevos
  • 240 g (8 oz) de azúcar
  • 2 cdtas colmadas de levadura en polvo
  • 300 g (10 oz) de frambuesas
  • ½ naranja
  • Helado de vainilla para servir
  • Una pizca de sal


Preparación

1. Exprime el jugo de la naranja. Mezcla en una cacerola 120 g (4 oz) de azúcar con 30 g (1 oz) de mantequilla y 2 cucharadas de jugo de naranja; cuece a fuego muy lento para que se derrita el azúcar. Retira del fuego, agrega la mitad de las frambuesas y mezcla todo bien.

2. Engrasa un molde redondo y vierte la mezcla de frambuesas con su jugo.

3. Bate la mantequilla suavizada con el azúcar restante hasta lograr una crema espumosa; agrega 1 huevo y 1 cucharada colmada de harina cernida con la levadura. Repite la operación hasta mezclar todos los huevos. Agrega el resto de la harina, un poco de sal y bate todo bien. Vierte esta mezcla sobre las frambuesas, emparejándola con una espátula. Hornea unos 50 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º C (360º F). Chequea con un palillo de madera si ya está hecha la torta, insertándolo en el centro; si sale seco, está lista. Deja refrescar la torta y despégala del molde pasando un cuchillo filoso por todo el borde. Coloca un platón encima y dale vuelta para desmoldarla. Sírvela tibia o fría con el helado.

 

 

 

 

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