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Tartaletas de hojaldre con piña y coco

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-11-14
Tartaletas de hojaldre con piña y coco

Una deliciosa receta para cocinar la pasta hojaldre

PARA 6 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Calorías: 355 por porción


Ingredientes

  • 1 paquete de masa de hojaldre
  • 1 piña (ananás) mediana
  • 90 g (3 oz) de azúcar
  • 1 nuez de coco pequeña
  • 45 g (1½ oz) de mantequilla
  • 1 limón amarillo
  • Nuez moscada


Preparación

1. Pela la piña (anaás) y córtala en rebanadas. Parte la nuez de coco, extrae la pulpa blanca, pélale la capa oscura que la reviste y rállala.

2. Lava el limón, sécalo bien y rállale la corteza. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente, agrega el azúcar y cuando comience a derretirse, añade 6 rebanadas de piña; cocínalas a fuego lento hasta que se forme un caramelo claro. Coloca después cada rebanada en el fondo de 6 moldes de tartaleta. Enfríalas y cubre las rueditas de piña con la mitad del coco rallado.

3. Extiende la masa de hojaldre y córtala en seis discos. Acomódalos en cada moldecito, empujando el borde hacia adentro, y pínchalos con un tenedor.

4. Hornea las tartaletas durante 20 minutos en la parte baja del horno precalentado a 200º C (400º F). Voltea cada una sobre una parrilla, déjala entibiar y sírvela con el resto del coco rallado aromatizado con la corteza del limón y un golpe de nuez moscada.

 

 

 

 

 

 

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