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Mermelada de albaricoque y piñones

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2012-12-12
Mermelada de albaricoque y piñones

Ideal para el desayuno

PARA 4 TAZAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Calorías: 75 por cucharada

Ingredientes

  • 1 kg (2,2 lb) de albaricoques (damascos) maduros
  • 600 g (1¼ lb) de azúcar
  • 120 g (4 oz) de pìñones
  • 1 limón


Preparación

1. Lava los albaricoques, córtalos, sácales las semillas y ponlos en una cazuela. Agrega el azúcar y la cáscara de limón y déjalos reposar durante 5 horas.

2. Cocínalos durante 30 minutos a fuego bajo hasta obtener un compuesto espeso.

3. Elimina la cáscara de limón, agrega los piñones y mézclalos. Envasa la mermelada en tarritos esterilizados que vas a cerrar herméticamente; ponlos a refrescar. Ingiere la mermelada a más tardar dentro de un año.

 

 

 

 

 

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