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Las cazuelas del chef

AUTOR: Mari-Claudia Jiménez | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2013-01-25
Las cazuelas del chef

Descubre los secretos del famoso chef Paul Bocuse

Según el gran chef Paul Bocuse, los cocineros serios cocinan en cazuelas de puro acero inoxidable, "pues sólo así quedan mis salsas con la consistencia perfecta del propio terciopelo".

Según el famoso chef, "los risottos también se cocinan mejor en acero inoxidable, donde todos los pasos creativos, desde sofreír las cebollas hasta hervir a fuego bien bajo el arroz, se facilitan más".

Accesorio útil

Un termómetro digital, que insertes en carne de res o pollo cuando cocinas, es uno de los accesorios más utiles que puedes tener en tu cocina.

Cómpralo y sabrás al instante la temperatura interna de lo que cocinas y si el asado está listo o no.

 

 

 

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