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Aceite de trufas

AUTOR: Mari-Claudia Jiménez | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2013-01-31
Aceite de trufas

Este aromático aceite lo puedes añadir a cualquier platillo

¡No es tan caro como muchos piensan y es una de las maravillas de la cocina!

Una botellita de aceite de trufas te durará largo tiempo, pues una pequeña cantidad es suficiente para perfumar y añadir ese maravilloso sabor a cualquier plato.

Yo le agrego unas gotitas al puré de papas cuando estoy a punto de servirlo. Igual que cuando hago mis pizzas caseras, en que uso pan francés o panecillos estilo English Muffins como base. También a la pasta Alfredo o cualquiera que lleve una salsa blanca.

Otras buenas opciones son añadirlo a una papa asada con su cáscara en vez de mantequilla, mezclarlo con aceite de oliva para untarlo al pan con tomates y cebollas estilo bruschetta o como salsa para los vegetales cocidos al vapor.

Los usos son múltiples y cambia los sabores simples a sublimes. Siempre compro mi aceite de trufas en La Maison de la Truffe, en París, pero hay muchas marcas disponibles en los mercados de gastronomía.

 

 

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