El exquisito Magret de pato

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El tipo de grasa y los ingredientes determinan su calidad y su sabor

Es un pato entero que ha sido preparado en los mercados con una espesa capa de grasa entre la piel del pato y su carne, lo que ayuda al asarlo, porque no necesita añadírsele nada más.

El tipo de grasa y los ingredientes con que se prepara determina muchas veces su calidad y su sabor. Puede asarse completo o en trozos, y se sirve acompañado de distintas salsas, incluyendo algunas con miel, con vinos dulces o con pimienta.

Para que su piel quede crujiente, al asarlo úntale miel derretida 10 minutos antes de que termine de hornearse. ¡Es una delicia!