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El Filete Chateaubriand

AUTOR: Mari-Claudia Jiménez | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2013-06-04
El Filete Chateaubriand

Uno de los platos más elegantes del mundo gourmet

Un Filete Chateaubriand es parte integral del mundo gourmet y uno de sus platos más codiciados y elegantes.

Se trata de un filete de carne de res que se corta del mismo centro del solomillo, que normalmente se cocina con cuidado en el horno a 180º C (375º F) y se sirve con una rica salsa bernesa, acompañado de hongos (champiñones) y papas.

Una salsa bordalesa hecha con vino tinto y champiñones es otra opción popular al servir un rico Chateaubriand, cuyo nombre está inspirado en François-René de Chateaubriand, el famoso escritor y diplomático francés del siglo XIX.

 

 

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