Categorías: cocina

Sevilla, la ciudad reina de las tapas

Donde las delicias del mundo gourmet cautivan el paladar

En Sevilla puedes aprender mucho del mundo gourmet si observas cómo sus cocineros combinan los ingredientes a la hora de preparar cada tapa o ración.

El Barrio de Santa Cruz es mágico, lleno de restaurantes, hotelitos, plazas y cafés, entre los que te aconsejo visitar el muy sencillo Bar Campanario (en la calle Mateo Gago 8) y probar el gazpacho más exquisito y perfecto que encontrarás en la ciudad.

Después, cruza la calle y visita el Bar Giralda (Mateo Gago 1), situado en lo que fueran unos baños árabes. Sus tapas son deliciosas y muy generosas, incluyendo sus Berenjenas tapadas (según su chef, son rebanadas muy finas de berenjena frita, rellenas de camarones y con una cremosa bechamel), sus Croquetas de ternera, su Chocos (un tipo de calamar) a la parrilla, su Bacalao frito a la giralda, su Calabacín (zucchini) relleno de picadillo, el Solomillo de ternera gratinado, su Pechuga Villeroi y los Bocaditos de camembert, tostados y rellenos de langostinos.

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