Categorías: cocina

Crema de cerezas y pimienta negra con mousse de chocolate

Aventúrate con esta exótica mezcla de sabores y sorprende a tus invitados con este postre

PARA 8 PERSONAS

TIEMPO

25 minutos de preparación

220 minutos de cocción

525 calorías por porción

INGREDIENTES

? 720 g (1½ lb) de cerezas

? 1 tacita de jerez

? 210 g (7 oz) de chocolate para fundir con 70% de cacao

? 90 g (3 oz) de azúcar

? 2 huevos

? 2 claras de huevo

? 45 g (1½ oz) de azúcar en polvo

? 1 cdta de pimienta negra

PREPARACIÓN

? Lava las cerezas, escúrrelas y quítales los tallitos y las semillas. Pásalas a una cacerola junto con el azúcar y la pimienta negra, y cuécelas durante 15 minutos, agregando el jerez a mediado del tiempo; déjalas refrescar.

? Corta el chocolate en pedacitos y derrítelos a baño de María. Separa los huevos en claras y yemas, y añade estas últimas poco a poco al chocolate fundido tibio, revolviendo bien con una espátula.

? Bate las 4 claras a punto de merengue con el azúcar en polvo y añádelas a lo anterior. Transfiere esta mousse al refrigerador y déjala reposar durante 4 horas. Divide entre 4 copas la mezcla de cereza, agrega la mousse y sirve.

Vanidades

Compartir
Publicado por:
Vanidades

Contenido reciente

La reina Isabel rechaza la creación de una corte independiente para Harry y Meghan

Se ha dado a conocer que la reina Isabel II de Inglaterra no ha dado autorización a los duques de…

1 hora atrás

El príncipe Harry vuelve a ser padrino

Al príncipe Harry de Inglaterra y a su flamante esposa, Meghan Markle, les quedan escasas semanas antes de debutar en…

2 horas atrás

Ariana Grande no eliminará todo rastro de Pete Davidson de su cuerpo

La cantante Ariana Grande ha recurrido este domingo a su tatuadora de confianza, Mira Mariah, para añadir un diseño en…

2 horas atrás

La razón por la cual Robert Pattinson evita las películas franquicia

Teniendo en cuenta que a lo largo de casi cinco años -concretamente entre 2008 y 2012- todo el mundo le…

2 horas atrás

¿Por qué Chrissy Teigen ya no publica fotos en bikini en Instagram?

En la actualidad, Chrissy Teigen cuenta con una respetable trayectoria como autora de libros de cocina que compagina con su…

3 horas atrás

Jordyn Woods continuará su carrera lejos de los Kardashian y EU

El pequeño 'desliz' que cometió Jordyn Woods al besar brevemente -según su versión de los hechos- a Tristan Thompson, el…

3 horas atrás