Categorías: cocina

Pastelito de cítricos

Te encantará esta combinación dulce con un toque ácido

4 porciones

55 minutos de preparación

20 minutos de cocción

* Dificultad: Media

INGREDIENTES:

Para el pastel

? 1 taza de semillas de amapola

? 1 taza de leche

? 2 cucharadas de miel

? ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente

? ¾ de taza de aceite vegetal

? 1 ½ tazas de azúcar

? 4 huevos separados en claras y yemas

? 4 cucharadas de ralladura de naranja

? 4 cucharadas de jugo de naranja

? 1 cucharadita de extracto de vainilla

? 1 taza de crema (nata)

? 2 ½ tazas de harina

? 1 cucharada de polvo para hornear

? 1 cucharadita de sal

Para la salsa:

? 1 ½ taza de azúcar

? 8 rebanadas de limón amarillo (lima)

PREPARACIÓN:

? Coloca en la batidora la mantequilla, las semillas de amapola, la miel, la leche, el aceite y el azúcar. Bate hasta que la mezcla esté esponjosa; después, agrega una por una las yemas de huevo.

? Añade la ralladura, el jugo de naranja, la vainilla y la crema.

? Tamiza la harina junto con la sal y el polvo para hornear. Agrégalos a la preparación.

? Monta las claras a punto de nieve; envuelve en la preparación.

? Vierte en moldes individuales a tres cuartos de su capacidad.

? Hornea a 180 °C durante 20 minutos o cuando al insertar un palillo en el centro salga limpio.

? Mientras tanto, prepara la salsa: asa de manera ligera las rebanadas de limón en una sartén caliente, agrega sobre ellas el azúcar, integra y enseguida añade el agua.

? Reduce un poco la mezcla y decora los pastelitos con algunas rebanadas y dos o tres cucharadas del jarabe de limón.

ENAMÓRATE DE:

Pie de limón individual

Minicheesecake de frambuesa

Macarrones de chocolate

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