4 porciones 20 min de preparación 60 min de cocción
* Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
• 4 alcachofas (alcauciles) grandes • 1 taza de yogur griego sin azúcar • 1 diente de ajo picado • 1 cucharada de cúrcuma • 2 cucharadas de aceite de oliva • 2 cucharadas de jugo de limón (lima) amarillo • 2 cucharadas de ralladura de limón (lima) amarillo • 1 limón verde (lima)
PREPARACIÓN
• Cuece las alcachofas en agua con sal. Parte el limón verde por la mitad, exprímelo en el agua y agrega la cáscara, y deja en la lumbre aproximadamente por una hora o hasta que las hojas se desprendan con facilidad. • Combina el yogur con la cúrcuma, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón; salpimienta. • Sirve la alcachofa con eldip y espolvorea sobre ella la ralladura de limón para llevar a la mesa.