¡Te enamorarás de este delicioso postre!
Para 8 personas
35 minutos de cocción
25 minutos de preparación
Dificultad: Media
INGREDIENTES
? 150 g de chocolate amargo
? 150 g de chocolate en láminas (se consigue en las tiendas de materias primas)
? 100 g de mantequilla
? 100 g de azúcar
? 2 huevos
? 40 g de harina
? 80 g de mermelada de cerezas
? 50 g de cerezas en almíbar sin hueso
? Una pizca de sal
PREPARACIÓN
? Integra la mantequilla suave con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade un huevo y mezcla. Agrega el otro huevo, la harina y la sal e integra los ingredientes. ? Tritura finamente el chocolate amargo, derrite en baño María, déjalo entibiar y agrega a la mezcla anterior. Integra hasta obtener una mezcla lisa (sin grumos) y homogénea.
? Forra con papel encerado un molde de 20 x 26 cm, coloca en el fondo las cerezas distribuyéndolas de forma uniforme. Vacía encima la mezcla con ayuda de una cuchara y extiende delicadamente con una espátula tra- tando de no mover las cerezas. Co- cina en el horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos y deja enfriar. ? Retira la base de chocolate del molde y unta de forma uniforme la mermelada de cerezas.
? Pon las láminas de chocolate en un tazón resistente al calor y derrite en baño María, mezclando con cuidado sólo cuando está casi derretido. ? Con una espátula unta delicadamente el chocolate sobre la mermelada, refrigera y deja endurecer el chocolate. Por último, corta el postre en barras calentando un cuchillo en la flama, límpialo después de cada corte con una servilleta húmeda y sirve.
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