Categorías: cocina

Barras a la cereza

¡Te enamorarás de este delicioso postre!

Para 8 personas

35 minutos de cocción

25 minutos de preparación

Dificultad: Media

INGREDIENTES

? 150 g de chocolate amargo

? 150 g de chocolate en láminas (se consigue en las tiendas de materias primas)

? 100 g de mantequilla

? 100 g de azúcar

? 2 huevos

? 40 g de harina

? 80 g de mermelada de cerezas

? 50 g de cerezas en almíbar sin hueso

? Una pizca de sal

PREPARACIÓN

? Integra la mantequilla suave con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade un huevo y mezcla. Agrega el otro huevo, la harina y la sal e integra los ingredientes. ? Tritura finamente el chocolate amargo, derrite en baño María, déjalo entibiar y agrega a la mezcla anterior. Integra hasta obtener una mezcla lisa (sin grumos) y homogénea.

? Forra con papel encerado un molde de 20 x 26 cm, coloca en el fondo las cerezas distribuyéndolas de forma uniforme. Vacía encima la mezcla con ayuda de una cuchara y extiende delicadamente con una espátula tra- tando de no mover las cerezas. Co- cina en el horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos y deja enfriar. ? Retira la base de chocolate del molde y unta de forma uniforme la mermelada de cerezas.

? Pon las láminas de chocolate en un tazón resistente al calor y derrite en baño María, mezclando con cuidado sólo cuando está casi derretido. ? Con una espátula unta delicadamente el chocolate sobre la mermelada, refrigera y deja endurecer el chocolate. Por último, corta el postre en barras calentando un cuchillo en la flama, límpialo después de cada corte con una servilleta húmeda y sirve.

NO TE PIERDAS: Crema de cerezas y pimienta negra con mousse de chocolate

Redacción Vanidades

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