Oscuro, blanco o con leche, el chocolate es una tentación. Sírvelo con una presentación irresistible
PARA 4 PERSONAS
Ingredientes
- 60 g (2 oz) de cacao amargo en polvo
- (8 oz) 1 taza de agua mineral natural
- 60 g (2 oz) de azúcar
- 150 g (5 oz) de chocolate blanco
- 14 oz (1¾ tazas) de leche
- 1 ramito de romero
Preparación
1. Ralla el chocolate blanco. Pon la leche a calentar con el ramito de romero durante 5 minutos; elimina el romero y agrega la leche al chocolate blanco. Mezcla todo bien y ponlo a congelar.
2. Vierte el agua en una cazuela, agrega el azúcar, dale un hervor y añade el cacao, moviendo bien para evitar que se formen grumos. Cuece la mezcla durante 3 o 4 minutos, hasta que espese, retírala del fuego y déjala refrescar, moviéndola de vez en cuando. Viértela en moldes en forma de bastoncitos y ponlos a congelar.
3. Unos 20 minutos antes de servir, saca la mezcla de leche y chocolate blanco para que se descongele un poco; bátela y divídela entre los vasos. Sumerge una o varias barritas de chocolate y sirve de inmediato, adornando a gusto con flores de romero.