Prepáralas de mil maneras con diferentes ingredientes y condimentos
Deliciosas y fáciles de preparar. Así son las brochetas de carne o pescado, insertadas en pinchos que pueden cocinarse a la parrilla, la barbacoa o el horno. Su secreto es alternar trozos de carne, cerdo, pollo, pescado o mariscos con vegetales cortados en los mismos tamaños, como cebollas, pimientos (ajíes), ajos, calabacines (zucchini), tomates, etc.
Para que queden más sabrosas es excelente idea marinar durante unas horas, o de un día para otro, las carnes o el pescado con algún aliño cítrico, asiático o estilo barbacoa. Al cocinarlas puedes pincelarlas con más aliño y un poco de aceite para que no se sequen con el calor del fuego.
En la región vasca de España condimentan las brochetas con pimentón dulce (páprika), ajo en polvo, nuez moscada y tomillo, y en la India usan polvo de curry y comino.
Las brochetas son deliciosas sobre una capa de arroz blanco o amarillo y acompañadas con una enorme y rica ensalada verde.