Categorías: cocina

Bucatini de cebolla y romero

¡Prepáralo en pocos minutos!

PARA 4 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Calorías: 445 por porción

Ingredientes

  • 330 g (11 oz) de bucatini (pasta larga, pero más gruesa que el espagueti, hueca en el centro)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chilito rojo (guindilla) seco
  • 1 cebolla roja dulce
  • 2 ramitas de romero
  • 10 aceitunas verdes grandes
  • 2 cdas de alcaparra en salmuera
  • 150 g (5 oz) de filetes de macarela en aceite
  • 1 puñadito de pan rallado
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal

Preparación

1. Corta la cebolla en rebanadas finas y sálala. Tuesta el pan rallado en una sartén sin aceite. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

2. Mientras tanto, sofríe los ajos y el chilito, previamente machacados, en 6 cucharadas de aceite. Agrega las agujitas del romero, las aceitunas sin huesos, cortadas, y las alcaparras desbaratadas, y sofríe todo durante 2 minutos más. Añade los filetitos de macarela escurridos y cortados en pedacitos y calienta todo durante 5 minutos a fuego lento.

3. Escurre la pasta e intégrala a lo anterior, revolviendo e incorporando la cebolla cruda. Espolvorea el pan rallado en el momento de servirla.

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