¡Prepáralo en pocos minutos!
PARA 4 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Calorías: 445 por porción
Ingredientes
- 330 g (11 oz) de bucatini (pasta larga, pero más gruesa que el espagueti, hueca en el centro)
- 4 dientes de ajo
- 1 chilito rojo (guindilla) seco
- 1 cebolla roja dulce
- 2 ramitas de romero
- 10 aceitunas verdes grandes
- 2 cdas de alcaparra en salmuera
- 150 g (5 oz) de filetes de macarela en aceite
- 1 puñadito de pan rallado
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
Preparación
1. Corta la cebolla en rebanadas finas y sálala. Tuesta el pan rallado en una sartén sin aceite. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras tanto, sofríe los ajos y el chilito, previamente machacados, en 6 cucharadas de aceite. Agrega las agujitas del romero, las aceitunas sin huesos, cortadas, y las alcaparras desbaratadas, y sofríe todo durante 2 minutos más. Añade los filetitos de macarela escurridos y cortados en pedacitos y calienta todo durante 5 minutos a fuego lento.
3. Escurre la pasta e intégrala a lo anterior, revolviendo e incorporando la cebolla cruda. Espolvorea el pan rallado en el momento de servirla.