Categorías: cocina

Camarones con pico de gallo de mango

4 porciones

Dificultad: Media

Preparación: 30 minutos

Cocción: 20 minutos

INGREDIENTES

• 12 camarones (gambas) grandes pelados y limpios

• ½ taza de harina

• 3 huevos

• 1 taza de coco seco rallado

• 1 taza de cubos de mango

• ⅓ de taza de cebolla morada picada

• 3 cucharadas de perejil picado

• 4 cucharadas de jitomate (tomate) picado

• 1 chile serrano (ají) picado

• Aceite para freír

PREPARACIÓN

• Empaniza los camarones pasándolos primero por la harina, luego por el huevo ligeramente batido y, al final, por el coco rallado.

• Calienta el aceite en una olla profunda y fríelos hasta que doren. Reserva en papel absorbente.

• En un tazón mezcla el mango con el perejil, jitomate, cebolla y chile. Reserva.

• Sírvelos en vasos pequeños; acompaña con la combinación de mango.

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Por: Cocina Fácil / Foto: Archivos Televisa.
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Tags: aceitecamaronescebolla moradachilecocina fácilcocoharinahuevosjitomatemangoperejilrecetas

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