Categorías: cocina

Cestas y tartaletas…

Dos suculentas recetas para deleitarte

CESTAS DE PANETTONE CON PATÉ A LA NARANJA

PARA 4 PERSONAS

Método para cocinar: Fácil

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Calorías: 15 po porción

Ingredientes

1 disco de panettone

1 yema de huevo

1 cda de leche

45 g (1½ oz) de paté

1 naranja

Hojitas de ensalada para decorar

Preparación

1. Coloca el disco de panettone entre dos hojas de papel de hornear y aplástalo para hacerlo más fino. Corta 4 rectángulos y pincela dos lados opuestos con una mezcla hecha con la yema de huevo batida con la leche.

2. Dobla los rectángulos a la mitad, de manera que los lados pinceleados se toquen, formando pequeñas cestas. Acomódalos sobre una plancha forrada con papel encerado y hornéalos durante 10 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º C (360º F). Sácalos y déjalos refrescar.

3. Machacar el paté con 1 cucharadita de la cáscara rallada de la naranja y rellena con esta mezcla las cestitas. Decóralas con hojitas o vegetales cortados al gusto.

TARTALETAS CON QUESO Y TRUCHA AHUMADA

PARA 4 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Calorías: 125 por porción

Ingredientes

75 g (2½ oz) de pan de molde (de caja)

90 g (3 oz) de queso de vaca cremoso

1 cdta de pasta de rábano blanco picante

3 cdas de crema de leche para batir

60 g (2 oz) de trucha ahumada

Cebollino

Preparación

1. Mezcla el queso con la crema de leche y el rábano picante hasta obtener una crema pareja. Aplasta las rebanadas de pan hasta que estén bien finas y corta 8 rectángulos.

2. Con los rectángulos, reviste 8 moldecitos de tartaleta y rellénalos con la crema de queso.

3. Hornéalos durante 10 minutos en la parte media del horno precalentado a 200º C (400º F); retíralos y déjalos refrescar. Acomoda en cada tartaleta un pedacito de trucha ahumada y decórala al gusto con trocitos de cebollino.

Redacción Vanidades

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