Categorías: cocina

El secreto de las ensaladas

Te damos unos sencillos consejos para que tu ensalada quede perfecta

Una ensalada con una textura crujiente y una imagen fresca y apetitosa es ideal. Aquí tienes algunos consejos cuando vayas a prepararla:

1. QUÍTALES EL EXCESO DE AGUA cuando laves los ingredientes y usa siempre uno de esos aparatitos plásticos que existen para secarlos o salad spinners. ¡Notarás la diferencia!

2. PARA MANTENER UNA TEXTURA CRUJIENTE, ten la ensalada tapada y en el refrigerador hasta el momento de echarle el aliño y servirla.

3. AGREGA EL ALIÑO segundos antes de servirla, no antes. O sirve el aliño por separado y que cada comensal ponga la cantidad que desee.

4. SI PREPARAS TU PROPIO ALIÑO, recuerda que el sabor debe ser potente, aunque al probarlo independientemente te parezca demasiado salado. Pruébalo con un pedacito de lechuga.

5. MEZCLA VARIOS TIPOS DE LECHUGAS o hierbas verdes como la arúgula, el berro, la ?romaine? o lechuga romana, la lechuga estilo frisée que adoran los franceses, el mâche (unas hierbas que en Europa usan mucho) y espinacas.

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