Existen más de 4,000 especies de crustáceos que pueden ser llamados cangrejos. La mayoría vive cerca o dentro del agua
Puedes disfrutarlos en una ensalada, a la parrilla, rellenos o tan sólo hervidos, y es que son una de las exquisiteces del mundo gourmet gracias a su sabor dulzón y agradable olor a mar. ¿Un consejo? Refrigéralos aun si los compras vivos y cocínalos el mismo día.
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El divino Crab Cake En Estados Unidos, sobre todo en la costa este en el estado de Maryland, donde abundan los cangrejos, es un plato célebre.
Se trata de una fritura redonda, hecha de masa de cangrejo mezclada muy suave con huevo batido, mayonesa, galletitas de soda trituradas, cebollinos cortados y cebollas, entre otros ingredientes, la cual se dora en una sartén o en el horno hasta lograr una cubierta crujiente.
Existe un gran número de recetas y gustan tanto, que en los cocteles más trendy de Nueva York, Boston y Miami, las compañías de catering sirven elegantes mini-crab cakes.
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