Categorías: cocina

Ensalada de pimiento y pollo

Dale la vuelta a las ensaladas con esta receta ideal para cualquier época del año

PARA 4 PERSONAS

Preparación: 90 minutos

Calorías: 215 por porción

Ingredientes

2 pimientos morrones

Sal y pimienta al gusto

1 pechuga de pollo, cocida y cortada en dados

4 cucharadas (2 oz) de mayonesa

1 rama de apio, finamente picada

Cebolla finamente picada

1 o 2 cucharadas de jugo de limón (opcional)

Hojas de lechuga al gusto

1 jitomate maduro y firme, en rodajas

2 cucharadas (1 oz) de cilantro, picado

Te interesa leer: Recetas de pollo fáciles y prácticas

Preparación

1. Calienta el horno a 240ºC/460ºF. Asa los pimientos en el horno sobre una charola hasta que todo el pellejo se haya quemado por completo.

2. Retira los pimientos del horno y ponlos dentro de un recipiente tapado hasta que hayan enfriado lo suiciente para poder manipularlos. Luego ábrelos por la mitad, retírales el pellejo y las semillas y córtalos en julianas.

3. Mezcla el pollo con la mayonesa, el apio, la cebolla y el pimiento. Sazona con sal y pimienta al gusto y, si lo deseas, agrega jugo de limón.

4. Mezcla bien y corrige la sazón.

5. Dispón las hojas de lechuga sobre 4 platos individuales para ensalada y rellena con la mezcla de pollo. Decora con las rebanadas de jitomate y el cilantro picado y sirve.

Conoce más recetas de cocina en Cocina Fácil

Vanidades

Contenido reciente

Revelan secreto del pasado profesional de la reina Letizia

Letizia Ortiz lleva poco más de cuatro años como reina de España y, como muchos sabemos, antes de casarse con…

2 días atrás

Fin de año en Orlando: grandes sorpresas, diversión y la mejor gastronomía

La Capital Mundial de los Parques Temáticos está preparándose para recibir a los visitantes en esta temporada final del año…

2 días atrás

Kate Middleton recibirá millonaria indemnización por fotos ‘topless’

El Tribunal de Apelación de Versalles, en Francia, confirmó este miércoles la pena dictada en primera instancia contra la revista…

2 días atrás

Vida real: Testimonio de un papá soltero

Leo escuchaba a María sin pestañear; no estaba preparado para ese contratiempo que lo desestabilizaba por completo. Tenía muchas reuniones…

2 días atrás

Gigi Hadid “se casa” en Moschino

Gigi Hadid se casó en Moschino… La modelo se convirtió en novia sobre la pasarela de la casa italiana para…

2 días atrás

15 productos de belleza que no debes perderte esta temporada

Las últimas novedades llegan para impactarte con sus innovaciones. ¡Conócelos todos e inclúyelos en tu rutina de belleza!    …

2 días atrás