Categorías: cocina

Mezcla de pimientos, mozzarella y apio

Sirve una ensalada multicolor con un toque de este delicioso queso y el perfume de las hierbas de olor.

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: Ninguno

Calorías: 475 por porción

Para 4 personas

1 pimiento dulce (ají) rojo

1 pimiento dulce (ají) amarillo

2 tomates maduros

y firmes

2 tallos de cebollinos

2 tallos de apio

1 manojo de arúgula

210 g (7 oz) de mozzarella

12 aceitunas negras

Preparación

1. Corta los pimientos en dos, quítales las semillas y las nervaduras internas, enjuágalos y córtalos  luego en cubos. Corta los tomates a la mitad, elimínales las semillas y el líquido, y córtalos en cubos.

2. Lava los tallos de apio y los cebollinos, y pícalos en pedacitos. Lava la arúgula y córtala en pedazos. Corta la mozzarella en cubitos.

3. Pasa todos los vegetales a una ensaladera, agrega la mozzarella y las aceitunas, y mezcla todo bien. Sazona la ensalada con la salsa picante y déjala reposar media hora antes de servir.

Salsa picante con yerbas de olor

Pica 2 ramitas de perejil con 2 de menta, 2 de cilantro y 3 de anís dulce; añade 1 chilito (ají picante o guindilla) y 2 cebollinos cortados. Sazona con el jugo de ½ limón y ¼ taza (2 onzas) de aceite, y sala a gusto. Mezcla bien la salsa y déjala reposar media hora a temperatura ambiente.

Vanidades

Compartir
Publicado por:
Vanidades

Contenido reciente

  • celebs

Jane Fonda es arrestada en protesta por el clima en Capitolio de EU

La oscarizada actriz Jane Fonda fue arrestada este viernes frente al Capitolio de Estados Unidos, donde protestaba contra el cambio…

11 octubre, 2019 8:55 pm
  • moda

Tom Ford se llevó una bofetada de una clienta poco satisfecha

Lidiar con el delicado ego de los intérpretes o con el carácter caprichoso de algunas estrellas de Hollywood no resulta…

11 octubre, 2019 12:37 pm
  • realeza

Meghan Markle renunció ‘a todo’ para casarse con el príncipe Harry

Una de las excusas que más se ha utilizado para criticar la manera en que la duquesa de Sussex ha…

11 octubre, 2019 11:53 am
  • realeza

Sarah Ferguson confiesa sus retoques estéticos

La duquesa de York se ha caracterizado siempre por ser uno de los miembros más espontáneos de la familia real…

11 octubre, 2019 11:11 am
  • celebs

Kim Kardashian también se bautizó en Armenia

Hace unos días, Kim Kardashian anunció a través de sus redes sociales que había aprovechado su estancia en Armenia, el…

11 octubre, 2019 10:49 am
  • celebs

Oprah Winfrey explica por qué no se ha casado ni tiene hijos

La todopoderosa productora y presentadora Oprah Winfrey, una leyenda de la pequeña pantalla estadounidense, mantiene desde hace más de tres…

10 octubre, 2019 2:35 pm