4 porciones 30 minutos de preparación 60 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
• 400 g de espagueti • ½ cebolla picada finamente • 2 dientes de ajo picados • 3 cucharadas de aceite • 2 tazas de champiñones rebanados • 1 taza de vino blanco • 1 taza de leche • 2 tazas de jitomates (tomates) cherry • 1 taza de parmesano rallado
PREPARACIÓN
• Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté suave. Reserva. • Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite; cuando estén transparentes agrega los champiñones. Saltea hasta que comiencen a dorar. • Añade el vino blanco y reduce ligeramente la mezcla hasta que notes que espesa un poco; vacía la leche y salpimienta. • Incorpora la pasta al guisado de champiñones. Calienta hasta que suelte hervor. • Dora los jitomates en una sartén a fuego alto. Reserva. • Sirve la pasta, espolvorea el queso sobre ella y acompaña con algunos jitomates.