Una atrevida combinación para deleitar al paladar
PARA 8 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Calorías: 155 por porción
Ingredientes
1 pan de trigo
210 g (7 oz) de la masa magra de cerdo (puerco) molida
1 lechuga
8 hongos (setas, champiñones)
1 aguacate (palta) pequeño y maduro
El jugo de ½ limón
1 cda de mostaza picante
1 cda de vinagre de manzana
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación
1. Corta el pan en 8 rebanadas, divide cada una a la mitad y tuéstalas ligeramente en el horno (deben quedar suaves en el centro). Lava los hongos, pela el aguacate y corta ambos bien finos. Sazónalos de inmediato con 2 cucharadas de jugo de limón y un poco de sal. Mezcla la mostaza con el vinagre y 2 cucharadas de aceite.
2. Cubre cada rebanadita de pan con hojitas de lechuga y acomódale un poco de la mezcla de hongos y aguacate. Dispón en el centro unas bolitas de la carne molida cruda, hazles una depresión en el medio y rellénala con la salsa de mostaza.
3. Corta otras rebanadas de pan, tuéstalas en el horno hasta que estén crujientes y puedas obtener pan molido. Vierte este sobre la carne de cerdo cruda.
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